我们外地人会在立夏这天做麦狗煎（外地话），这也是我喜欢的小吃之一。麦狗煎有两种口胃，甜的和咸的。做法很是简朴，面粉和温水搅拌，稠稀度恰恰成糊状，加蛋液拌匀，撒下红糖。
之后把锅烧热，放油，等油稍热后，就用勺子把调好的面糊轻轻放在锅中，再用小铲子把面糊向周围摊开成圆形，煎制成圆薄片状。定型后小火煎至色泽红中带点金黄色，原味红糖“麦狗煎”就降生了。咸口的话就不可加红糖，要放点盐再加点韭菜，煎出来的麦狗煎就带有浓浓的韭菜香，味道更是一绝。
还记得孩提时，邻近立夏时总是跟弟弟两小我私家看着日历倒计时，到了立夏那天中午一下学，回抵家里书包都还没来得及放下，就跑厨房蹲在灶旁看老爸煎麦狗煎，盯着锅里还没煎熟的麦狗煎口水四溢。
纵然到了现在，每年立夏家人记得我爱吃，也都会特意留着给我晚上下班趁热吃。
立夏的到来，也宣告春季的竣事，气温逐渐上升。随着炎天的徐徐走近，荷花也随着冒出来吐芳斗艳。随之而来的尚有不知疲倦、赞美不断的知了，于是许多童年回忆也随着涌现出来。
一经一个问题困扰我们多时——为什么暑假总比寒假来得长？
厥后我同桌给出谜底，他说由于炎天天气较量热，先生怕我们中暑，以是让我们在家里呆久一点。
同桌还说，炎天知了会鸣叫，影响先生们的午觉，以是让我们暑假时间长点去把知了捉完。关于这样的说法，我很是赞许，于是便一群人组团捉知了，玩得不亦乐乎。
炎天的池塘、小溪边那都是满满的回忆，邻近中午邀约上几个邻人小孩，一头扎到水里游泳、在岸边捉迷藏。前几天跟小侄子途经我们小时间玩过水的小溪时，忍不住那里停留了良久，和他细说其时的兴趣，引得小娃欣羡不已。
炎天是儿时的回忆，是树上知了的鸣叫，是河里孩子的欢喜嘻闹，是午后树荫底下的纳凉，听老人家讲故事，是月色下荷塘里阵阵蛙鸣，是龙眼、西瓜多种水果的诱惑……幼年时的炎天，总是充满了欢笑声，夹杂在暮色晨光里，酿成影象中永不褪色的景物。
小时间总感受时间好慢，想赶忙长大，长大了却感受时间好快，又想回到昔时的悠闲自在。
无论怎样，时间不会回转，我们只能向前看、向前走，而新的炎天，已经又来到了。
